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083202粮食、油脂及植物蛋白工程2008 招生目录(本专业招生 人)
研究方向01油脂加工理论与技术
02现代谷物加工理论与技术
03植物蛋白质加工理论与技术
04糖与淀粉的加工理论与技术
05大豆加工理论与技术
初试科目①101政治(含法律硕士)
②201英语(含法律硕士)
③302 数学二
④835食品科学基础
复试备注①面试
②专业综合考试
③实验技能考试
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南京农业大学
食品科技学院
粮食、油脂及植物蛋白工程
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生物系统工程与食品科学学院
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食品工程与生物技术学院
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083202粮食、油脂及植物蛋白工程2007 招生目录(本专业招生 人)
研究方向01油脂加工理论与技术及功能性油脂开发
02现代谷物加工理论与技术
03植物蛋白质加工理论与技术
04糖与淀粉的加工理论与技术
05大豆加工理论与技术
初试科目①101政治
②201英语或203日语
③302数学二
④436食品化学或435食品工程原理
参考书目436食品化学
食品化学》2002版 中国农业大学出版社 阚健全
435食品工程原理
食品工程原理》中国农业大学出版社 李云飞
食品工程原理》天津轻工出版社1985 天津轻工学院、无锡轻工学院
复试备注①面试
②专业综合考试
③实验技能考试
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