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| 083201食品科学2009 招生目录（本专业招生 7 人） | | 研究方向 | 01食品香料
02农产品贮藏加工
03食品化学
04食品加工与机械
05食品添加剂 | | 初试科目 | ①101政治
②201英语或202 俄语或203日语
③302数学二
④811有机化学或813生物化学 | | 参考书目 | 811有机化学
《有机化学》（第三版）高等教育出版社，高鸿宾
813生物化学
《生物化学教程》第三版 四川大学出版社2002，张洪渊
复试科目：
微生物学
《微生物学》 高等教育出版社 2000年7月第一版，沈萍 | | 导师名单 | 高丽华教授
李政一 教授
汪 苹 教授
李勇智 副教授
钱 枫 教授
崔莉凤 副教授
孙宝国 教授
李丽萍 教授
宋焕禄 教授
曹雁平 教授
陈存社 副教授 | | 复试备注 | 复试科目
微生物学
同等学历加试科目
食品化学
食品分析 |
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| 083201食品科学2008 招生目录（本专业招生 7 人） | | 研究方向 | 01食品化学
02食品加工与机械
03食品添加剂 | | 初试科目 | ①101政治
②201英语或202俄语或203日语
③302数学二
④811有机化学或813生物化学 | | 参考书目 | 811有机化学
《有机化学》（第三版）高等教育出版社 高鸿宾
813生物化学
《生物化学》第二版 四川大学出版社2002 张洪渊 | | 复试备注 | 复试科目：微生物学
同等学历加试科目：食品化学 食品分析 |
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| 083201食品科学2007 招生目录（本专业招生 10 人） | | 研究方向 | 01食品香精香料
02现代食品分析技术
03食品生物技术
04食品工程 | | 初试科目 | ①101政治
②201英语或202俄语或203日语
③302数学二
④411有机化学或413生物化学 | | 参考书目 | 411有机化学
《有机化学》（第三版）高等教育出版社 高鸿宾
413生物化学
《生物化学》第二版 高等教育出版社 王镜岩 |
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| 推荐畅销热门用书：英语 推荐畅销热门用书：数学 推荐畅销热门用书：政治 |
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