0701004水生生物学
201分子生物学：《现代分子生物学》（第二版），朱玉贤、李毅编，高等教育出版社2002.7（2003年重印）
302细胞生物学：《细胞生物学》，翟中和主编，高等教育出版社（2001年新版）
303生态学： 《淡水生态学》何志辉主编，中国农业出版社（2000年）
《普通生态学》尚玉昌主编，北京大学出版社（2002年第二版）
090801水产养殖
201分子生物学：《现代分子生物学》（第二版），朱玉贤、李毅编，高等教育出版社2002.7（2003年重印）
202生物化学：《生物化学》（上、下册，第三版）王镜岩等编，高等教育出版社（2002年）
301水产养殖学：《鱼类增养殖学》，王武主编，中国农业出版社（2000年第一版）
083204水产品加工及贮藏工程
202生物化学：《生物化学》（上、下册，第三版）王镜岩等编，高等教育出版社（2002年）
203高等传热学：《高等传热学》（第二版）杨强生编，上海交通大学出版社（2001年）
304生物分离技术：《生物分离技术》梁世中编译，华南理工大学出版社（1996年）
305食品冷冻冷藏技术：
①《食品冷冻冷藏原理与设备》（第一版）华泽钊等编，机械工业出版社（2002年）
②《食品冷藏学》冯志哲等编，中国轻工业出版社（2001年）
090802捕捞学
204渔业资源与渔场学：
1.《水产资源学》费鸿年、张诗全著 中国科学技术出版社，1990年
2.《渔业资源评估》詹秉义编著 中国农业出版社
3.《渔业资源与渔场学》陈新军主编 海洋出版社，2004年
306渔具设计学： 《渔具理论与设计学》许柳雄等编 中国农业出版社， 2004年
090803渔业资源
204渔业资源与渔场学：
1.《水产资源学》费鸿年、张诗全著 中国科学技术出版社，1990年
2.《渔业资源评估》詹秉义编著 中国农业出版社
3.《渔业资源与渔场学》陈新军主编 海洋出版社， 2004年
307国际渔业管理：
1.《海洋法与渔业法规》黄硕琳主编 农业出版社
2.《国际渔业法规》乐美龙、黄硕琳主编 中国科技出版社
3.《海洋法》，屈广清，中国人民大学出版社，2005年。
308海洋生态系统学：《海洋生态系统动力学与模型》陈长胜 高等教育出版社， 2003年
090820渔业经济与管理
1、《微观经济学》（第16版）萨谬尔森机械工业出版社（1998）
2、《宏观经济学》（第二版）Olivier Banchard 清华大学出版社（2001年）
3、《管理学》（第七版）Stephen PRobbins Mary Coulter 清华大学出版社（2001）
4、《资源经济学》曲福田主编 中国农业出版社（2001）
5《渔业资源经济学》陈新军主编 中国农业出版社（2004）
2007博士专业简介
090801 水产养殖：
水产养殖学是以经济、珍稀水产动植物为 对象，以其生物学为基础，采用先进的养殖技术、建立高效的养殖模式，控制其内外环境的生态平衡，研究其繁育规律，促使其在高密度、集约化的条件下快速生长的一门学科。本专业的 主要研究方向包括水产生物种质资源与种苗工程、水产生物遗传育种、水产生物健康养殖、水产动物集约化养殖、水产动物营养与饲料、水产动物疾病等。
071004 水生生物学：
水生生物学是研究各类水环境中的生物多样性及其生命过程的科学。随着学科间交叉、渗透和融合的深入，现代水生生物学不仅对水生生物的进行分类检索和形态描述，更趋向于研究各类水生生物本身的生命活动规律，以及在水域生态系统结构和功能中所起的作用。这对深入认识水生生物的生命现象和生命过程规律，科学管理和开发利用水生生物资源，以及保护拯救濒危物种、维护水域生态系统平衡等，均具有重要的理论和实践意义。本学科的主要研究方向包括：水生生物多样性、水生动物生理学与发育生物学、鱼类学与鱼类生态学、水域生态学、保护生物学、渔业环境及其调控、海洋生物技术、海洋植物种苗工程等。
083204水产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程是以水产经济动、植物资源为原料，采用物理、化学、微生物学和工程学的原理与方法，研究其保藏、加工、利用的原理与技术的一门应用学科。
中国是渔业的超级大国，渔业产量占世界的五分之二，渔业产品对解决我国动物蛋白资源的不足、丰富饮食生活、提高人民生活水平有着极其重要的意义。
本学科在国内农林水产院校中属一流水平，在食品类学科中也有很大影响，为农业部重点学科，2002年获博士授予权。
090802捕捞学
捕捞学是一门以收获经济水生生物资源为目的，研究渔具渔法、作业渔场的环境以及捕捞对象的生物学习性的综合性的学科。主要研究方向有渔具渔法选择性和远洋渔业系统集成，前者是在渔具力学和鱼类行为学的基础上，研究有选择性地“瞄准捕捞”，即在多鱼种群体中，有选择地捕获某一种、某一规格的鱼种，同时达到释放幼鱼保护渔业资源，它代表着当今世界捕捞学科的发展方向，为渔业资源的可持续利用提供了技术保证。后者是综合捕捞学、生态环境、渔业资源学、渔业经济学、渔业管理学、遥感与信息技术等学科于一体，研究远洋渔业的合理开发利用与管理的问题。
090803渔业资源
渔业资源学是研究渔业资源的生物学、种群数量变动规律和渔业资源管理的一门学科，主要为渔业资源的可持续开发利用和管理，以及水域生态环境保护等提供理论基础和决策依据。主要研究方向有渔业资源生物学、渔业资源评估学、海洋生态系统动力学、渔业政策与管理和渔业水域环境评价与保 护等。渔业资源生物学主要研究渔业种类的生长与年龄、繁殖与摄食等。渔业资源评估主要研究渔业资源种群动态，对资源进行科学监测和评价，对资源量和渔获量进行预测，为保护和科学管理天然的渔业资源，为渔业资源的合理利用和制定渔业可持续发展策略提供科学依据。海洋生态系统动力学主要研究海洋生态系统与环境因子间相互变动及影响的机制，建立其各类变动的模型，为海洋环境变动的预测及生态系统的修复提供科学依据。渔业政策与管理主要根据我国的渔业资源状况和周边国家及地区的渔业关系和协约，以及国际渔业资源管理法规的动态，研究制定适合我国国情和利益，使我国海洋渔业资源得到保护和合理利用的有关渔业政策与法规。渔业水域环境评价与保护主要通过对渔业水域环境的调查、监测与研究分析，对渔业水域环境质量作出科学评价和预测，为保护和保持良好渔业水域环境提供科学依据。
090820渔业经济管理
本博士学科的研究内容和特点是：以渔业经济学、区域经济学、渔业可持续发展理论和制度经济学为理论基础，重点研究渔业产业政策和渔业区域经济的发展与演变、制定渔业产业政策和发挥区域经济优势的理论和方法、渔业产业结构调整与区域经济结构优化、渔业产业的可持续发展、海洋生物资源利用和企业制度安排的关系、海洋生物资源和环境的可持续利用等经营管理理论和战略等为主要内容。
本学科的特色在于综合海洋法律、生态环境、生物资源学、经济学等学科，研究海洋和水产业的可持续发展对策，海洋产业经济学为主要方向。
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上海水产大学2007博士专业简介 [2006-12-5]
