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江南大学2007年博士研究生入学考试专业目录
江南大学   Easy考研网   2006-8-14
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学院 专业代码 专业名称 导师 研究方向 招生人数 考试科目 同等学历
加试科目		 参考书目 备注
004通信与控制工程学院 081101 控制理论与控制工程 崔宝同 01复杂大系统与控制
02神经网络理论及应用
03系统建模、仿真、分析与集成		 15 ①101英语
②201矩阵论
③313线性系统理论
或318计算机控制技术		 1、电子技术
2、微机原理		 矩阵论：《矩阵论》，程云鹏，西北工业大学出版社，2001
线性系统理论:《线性系统理论》(第二版) 郑大钟编，清华大学出版社,2002.
计算机控制技术：《微型计算机控制技术》(第一版)于海生著，清华大学出版社,1999.
电子技术：《模拟电子技术》（第四版），康华光编，高等教育出版社，2002。
         《数字电子技术》（第四版），阎石编，高等教育出版社，2003。
微机原理：《微型计算机原理及应用》（第三版），郑学坚，清华大学出版社，2004。		 btcui@sytu.edu.cn
丁锋 01系统辨识理论与方法
02复杂工业过建模理论
03多率系统辨识与控制		 fding@sytu.edu.cn
纪志成 01高精度运动体的非线性控制技术研究
02电机智能控制技术研究
03网络化控制系统的分析 与综合		 zcji@sytu.edu.cn
刘飞 01先进控制理论与应用
02工业过程监控与诊断
03间歇过程综合自动化		 fliu@sytu.edu.cn
潘丰 01生产过程建模优化与控制
02计算机分布式控制系统
03先进控制策略研究		 pan_feng_63@163.com
徐保国 01轻工（食品发酵）过程自动化
02智能仪表及现场总线技术
03无线传感器网络及其控制		 xbg@sytu.edu.cn
朱大奇 01智能故障诊断与容错控制
02多传感器信息融合
03量子计算与量子神经网络		 ZDQ367@yahoo.com.cn
杨慧中 01过程建模与优化控制
02过程参数检测与监控		 yhz@sytu.edu.cn
须文波 01轻工过程建模、控制及优化
02 智能控制及应用
03嵌入式、分布式控制系统及应用		 zs003-gw@wxjy.com.cn
朱拓 01光电检测理论与技术
02太阳能电器装备自动化技术
03光学工程在过程控制中的应用		 tzhu@sytu.edu.cn
张逸新 01光子晶体光纤
02激光无线通信和奇异光学		 zyx@sytu.edu.cn
施正荣* 01单晶硅太阳能电池、多晶硅太阳能电池
02非晶硅太阳能薄膜电池
03复合材料太阳能电池		 zrshi@suntech-power.com
005化学与材料工程学院 082204 皮革化学与工程 石碧* 01制革化学
02皮革化工		 3 ① 101英语
② 201物理化学
③ 301制革化学或315有机化学		 1、图谱解析
2、皮革化学品分子设计原理		 物理化学：《物理化学》(第四版)天津大学编
有机化学：《有机化学》(第二版)徐寿昌编，高等教育出版社
制革化学：《鞣质化学》陈武勇主编，轻工出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编，武汉大学出版社
图谱解析、皮革化学品分子设计原理：无参考书		 shibi@scu.edu.cn
陈武勇* wychen@mail.sc.cninfo.net
李天铎* 　
081704 应用化学 张高勇*(院士) 01胶体与表面活性剂
02 化学与交叉学科
03 精细化学品化学		 15 ①101英语
②201物理化学
③315有机化学		 1、有机合成
2、图谱解析		 物理化学：《物理化学》(第四版)天津大学编
有机化学：《有机化学》(第二版)徐寿昌编，高等教育出版社
无机化学：《无机化学》(第四版)大连理工无机分析教研室编，高等教育出版社
高分子化学：《高分子化学》第三版潘祖仁等编高等教育出版社
有机合成：《精细有机合成化学及工艺学》唐培堃著，天津大学出版社
图谱解析：无参考书		 fangyun57@sina.com
方云
赫伯特·W·鲁斯基*（H.W.Roesky，德国科学院院士） 01金属有机化学
02光电功能材料		 yding@sytu.edu.cn
丁玉强 　
陶福明* 01量子化学
02大气与环境化学
03溶液热力学		 　
王正武 01表面活性剂物理化学
02功能表面活性剂、药物分子
03药物化学		 wangz.w@263.com
王海军 01精细化学品及药物中间体合成
02表面活性分子设计及合成
03分子模拟		 wanghjzj@163.com
夏咏梅 01生物催化
02精细化学品化学		 　
曹玉华 01复杂物质分离分析
02 毛细管电泳		 　
宋启军 01光谱分析
02 微流控分析		 　
魏少敏* 01化妆品化学
02化妆品生物技术		 　
岳江* 01高分子纳米结构材料
02生物医用高分子材料
03表面活性剂物理化学		 yue.j@lmz.com.cn
谢 毅* 01无机功能固体材料
02无机纳米材料		 ①101英语
②201物理化学
③316无机化学		 　
周豪慎* 01无机介孔材料制备
02新型无机材料分子与设计
03气体传感器		 　
江 明*(院士) 01大分子自组装
02功能高分子和天然高分子		 ①101英语
②201物理化学
③317高分子化学		 　
刘晓亚 01大分子自组装
02功能高分子和天然高分子
03功能树脂分子设计及绿色功能涂料		 　
明石满*（M. Akashi） 01高分子纳米结构材料
02医用高分子材料
03功能高分子设计与合成		 mqchen@sytu.edu.cn
陈明清
006纺织服装学院 082101 纺织工程 房宽峻 01纺织化学与现代染整技术
02纺织新材料与产品设计		 15 ①101英语       ②203纤维化学与物理
③ 303聚合物近代测试技术
或304应用数理统计		 任选2门：
1、新型纺织技术
2、新型纤维材料
3、服装性能及测试技术		 纤维化学与物理：《染整工艺原理》(第一册)王菊生编，中国纺织出版社
服装材料与应用：《服装材料学》周璐瑛编，纺织出版社
  《服装设计与工程》中国纺织大学出版社
聚合物近代测试技术：《聚合物近代仪器分析》汪昆华等主编，清华大学出版社
应用数理统计：《应用数理统计基础》庄楚强等编，华南理工大学出版社
服装色彩学：《服装色彩学》黄元庆中国纺织出版社
新型纺织技术：《现代棉纺技术基础》刘国涛等编，中国纺织出版社，1999
        《棉纺新技术》朱友名编，纺织工业出版社，1992
          棉纺织技术、针织工业等专业杂志
新型纤维材料：《新型纺织材料及应用》，杨建忠等编著，东华大学出版社，2002
新型染整技术：《新型染整技术》，宋心远沈煜如编著，中国纺织出版社，1999
服装性能及测试技术：《服装卫生学》陈东生编，中国纺织出版社2000
          《服饰美学》叶立诚编，中国纺织出版社
 fangkuanjun@vip.sina.com
葛明桥 01现代纺织技术
02纺织新材料与产品设计
03服饰文化与现代服装技术		 ① 101英语或102日语
②203纤维化学与物理
或204服装材料与应用
③303聚合物近代测试技术
或304应用数理统计或305服装色彩学		 gemq@pub.wx.jsinfo.net
高卫东 01纺织新材料与产品设计
02服饰文化与现代服装技术		 ① 101英语
② 208纤维化学与物理
或204服装材料与应用
③303聚合物近代测试技术
或304应用数理统计或305服装色彩学		 gaowd3@163.com
魏取福 01现代纺织技术
02纺织新材料与产品设计
03服饰文化与现代服装技术		 Q.wei@hw.ac.uk
祝志峰 01纺织化学与现代染整技术
02现代纺织技术		 ① 101英语
②203纤维化学与物理
③ 303聚合物近代测试技术
或304应用数理统计		 zhuzhifengwu@sina.com
范雪荣 wxfxr@163.com
崔世忠* 01纺织新材料与产品设计 　
汪学骞* 　
陈东生* 01服饰文化与现代服装技术 ① 101英语或102日语
② 204服装材料与应用
③305服装色彩学		 mjuchen@126.com
082201 制浆造纸工程 杨淑蕙* 01现代制浆造纸机理与技术
02植物资源化学
03 纸张结构性能及功能化		 3 ①101英语
② 203植物纤维化学
③306制浆学或307造纸学		 1、制浆化学
2、纸页结构与性能		 纤维化学与物理：《染整工艺原理》(第一册)王菊生编，中国纺织出版社
聚合物近代测试：《聚合物近代仪器分析》汪昆华等主编，清华大学出版社
植物纤维化学：《植物纤维化学》(第三版)杨淑蕙主编，中国轻工业出版社
制浆学：《制浆原理与工程》(第二版)谢来苏主编，中国轻工业出版社
造纸学：《造纸原理与工程》(第二版)卢谦和主编，中国轻工业出版社
制浆化学：《制浆化学》陈嘉翔主编，中国轻工业出版社
纸页结构与性能：《纸页结构与性能》胡开堂主编，中国轻工业出版社		 　
房宽峻 01纤维资源利用 ① 101英语
②203纤维化学与物理
③303聚合物近代测试		 fangkuanjun@vip.sina.com
007生物工程学院 082203 发酵工程 廖祥儒 01酶工程与技术
02基因工程
03生物制药		 30 ①101英语
②205微生物学或206生物化学
③308生化工程或
309分子生物学或302色谱分析		 1、发酵工程综合
2、化工原理或有机化学		 微生物学：《微生物学》诸葛健李华钟编，科学出版社2004.7
          《微生物学教程》（第二版）周德庆，高等教育出版社
生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社，2003
生化工程：《生化反应动力学与反应器》，第二版，戚以政，化学工业出版社，1999
分子生物学：《分子生物学》(第二版)[英]P.C.特纳等著，刘进元等校译，科学出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编，武汉大学出版社
化工原理：《化工原理》第二版或第三版 天津大学编
有机化学：《有机化学》(第二版)徐寿昌编，高等教育出版社		 liaoxiangru@163.com
金坚 01分子药理学
02基因工程制药
03天然药物制备的生物技术		 jinjian31@hotmail.com
李记明* 01发酵工学（酒类风味化学） zyljm@163.com
马延和* 01极端微生物
02生物炼制		 mayanhe@sun.im.ac.cn
张伟国 01发酵工学
02代谢工程
03酶工程与技术		 zhangwg168@126.com
余晓斌 01发酵工学
02酶工程与技术
03发酵法生产生物活性物质		 xbyu@sytu.edu.cn
杨克迁* 01工业微生物
02生物制药
03代谢工程		 　
堵国成 01发酵工学
02生化工程		 gcdu@sytu.edu.cn
王正祥 01发酵工学
02酶工程与技术
03工业微生物		 zhengxiangw@yahoo.com.cn
王武 01发酵工学
02酶工程与技术
03基因工程		 wangwu@sytu.edu.cn
wuwang@sytu.edu
邵蔚蓝* 01工业微生物
02酶工程与技术
03基因工程		 wlshao@jsmail.com.cn
徐岩 01发酵工学
02工业微生物与应用酶学		 yxu@sytu.edu.cn
麦克尔·钱* 01发酵工学（酒类风味化学） michiel.qian@oregonstite.edu
李华钟 01工业微生物
02生物制药
03基因工程		 hzhli@sytu.edu.cn
陈坚 01发酵工学
02生化工程
03纺织生物技术		 jchen@wxuli.edu.cn
史仲平 01发酵工学
02生化工程(生物过程控制与模拟)
03代谢工程		 zpshi@sytu.edu.cn
伦世仪 01发酵工学
02生化工程		 sylun@sytu.edu.cn
陶文沂 01工业微生物
02生物制药(天然药物制备的生物技术)
03发酵工学		 wytao1946@163.com
詹晓北 01发酵工学
02生物反应工程
03生物材料与生物聚合物		 xbzhan@sytu.edu.cn
徐平* 01发酵工学 matibuck@yahoo.com
082220 产品系统设计及理论 过伟敏 01环境艺术系统设计研究
02城市景观艺术设计理论与方法
03建筑景观遗产保护与利用		 4 ① 101英语或102日语
② 207设计史论（设计历史及论文）
③ 310专业综合（考试时间为6小时）		 1、中外建筑史
2、建筑设计		 设计史论：《中国工艺美术史》卞宗舜等著，中国轻工出版社
          《工业设计史》何人可编，北京理工大学出版社
          《感悟设计》张福昌著，中国青年出版社
          《世界工业设计史潮》李亮之著，中国建筑工业出版社
中外建筑史：《中国建筑史》东南大学编，中国建筑工业出版社
    《外国建筑史》陈志华编，中国建筑工业出版社
建筑设计：《城市景观环境的视觉设计》过伟敏、史明编著，东南大学出版社
          《建筑艺术遗产保护与利用》过伟敏、史明编著，江西美术出版社
色彩设计：《色彩设计》李亮之主编，高等教育出版社		 gwm6316@126.com
李亮之 01色彩系统设计研究
02产品设计历史与理论研究		 ① 101英语或102日语
② 207设计史论（设计历史及论文）
③ 310专业综合（考试时间为6小时）		 1、设计概论
2、色彩设计		 　
082221 包装工程 王志伟* 01运输包装或食品与药品包装
02智能材料及其在包装中的应用
03包装过程与设备		 2 ①101英语
②219包装材料学或209机械设计
③311包装动力学或314机械动力学		 1、包装工艺学
2、包装综合技术		 包装材料学：《包装材料学》刘喜生编，吉林大学出版社
机械设计：《机械设计》邱宣怀或吴宗泽编，高等教育出版社
包装动力学：《缓冲包装动力学》彭国勋编，湖南大学出版社
机械动力学：《机械动力学》张策编，高等教育出版社2000年
包装工艺学：《包装工艺学》潘松年编，印刷工业出版社		 　
082222 轻化工技术与工程 赵永武 01先进表面处理技术及特种精密加工技术
02轻化工材料和技术
03材料磨损原理及耐磨性		 4 ①101英语
②210先进制造技术
③314机械动力学		 1、理论力学
2、机械设计		 先进制造技术：《先进制造技术》盛晓明邓朝晖箸，机械出版社
机械动力学：《机械动力学》张策编，高等教育出版社2000年
高等数学：《高等数学》（第四版）同济大学数学系高等数学教研室编，同济大学出版社
材料力学：《材料力学》刘鸿文编，高等教育出版社
机械设计：《机械设计》邱宣怀或吴宗泽编，高等教育出版社
包装动力学：《缓冲包装动力学》彭国勋编，湖南大学出版社
机械动力学：《机械动力学》张策编，高等教育出版社2000年
物理化学：《物理化学》（第四版）天津大学编
分离工程：《分离工程》袁惠新编著，中国石化出版社
传递过程导论：《传递过程导论》戴干策，化学工业出版社
理论力学：《理论力学》哈工大理论力学教研室编，高等教育出版社		 zhaoyw@sytu.edu.cn
张秋菊 01机械CAD/CAE/CAM/CNC
02机器人与制造自动化技术		 zhangqiuj@sytu.edu.cn
田常录 01机械结构设计与力学分析
02工程材料与结构的断裂与疲劳		 ①101英语
②215 高等数学
③320材料力学		 　
王志伟* 01轻工机械设计及理论
02智能材料与结构		 ① 101英语
② 210先进制造技术
③311包装动力学或314机械动力学		 　
袁惠新* 01新型复合分离过程的研究与开发
02旋流技术的研究与应用开发		 ①101英语
②201 物理化学
③323分离工程或324传递过程导论		 hxyuan@sytu.edu.cn
082223 轻工信息技术与工程 须文波 1.生物信息技术
 2.轻工过程模型化及控制
3.网络技术及信息安全		 10 ①101英语
②211数学（高等数学，离散数学）
③329软件工程或318计算机控制技术		 1、人工智能
2、数据结构		 高等数学：《高等数学》（第四版）同济大学数学系高等数学教研室编，同济大学出版社
离散数学：《离散数学》（第三版）耿素云，屈婉玲，张立昂，清华大学出版社，2004.3
矩阵论：《矩阵论》，程云鹏，西北工业大学出版社，2001
软件工程：<<软件工程>>张海藩，清华大学出版社
计算机控制技术：<<计算机控制系统>>吴坚等编著，武汉理工大学出版社，2002年
人工智能：<<人工智能及其应用>>蔡自兴等编，清华大学出版社
数据结构：<<数据结构>>严蔚民编，清华大学出版社
固体物理：<<固体物理>>黄昆，韩汝琦，高等教育出版社1996年
现代半导体器件物理：《现代半导体器件》施敏著，刘晓彦等译，科学出版社2001
电子技术基础：《电子技术基础》（含数字，模拟部分），康华光主编，高等教育出版社2000年		 　
徐振源 　
冷文浩* 　
王士同 1.人工智能及应用
 2.模式识别及应用
 3.生物信息学及应用		 wangst@sytu.edu.cn
吴小俊* 　
顾晓峰 1. 大规模集成电路技术研究与设计
2. 新型半导体器件与集成电路设计
3.微电子材料及工艺		 ①101英语
②212数学（高等数学，矩阵论）
③319固体物理(含半导体物理)		 1、现代半导体器件物理
2、电子技术基础		 xgu@sytu.edu.cn
于宗光* 　
许衍居* 　
王利光 01纳米电子学和纳米材料
02量子信息和量子计算
03原子与分子物理		 wangliguang@sytu.edu.cn
083002 环境工程 周青 01环境生态 4 ①101英语
②214植物生物学
③322环境生态学		 1、植物生态生理学
2、环境毒理学		 植物生物学:《植物生物学》杨世杰,科学出版社,2003
环境生态学: 《环境生态学》金岚主编,高等教育出版社2000
环境毒理学:《环境毒理学》孔志明主编,南京大学出版社,2004.
植物生态生理学:《植物生态生理学》WalterLarcher,翟志席译,中国农业大学出版社,1997
环境微生物学：《环境微生物学》周群英主编，高等教育出版社
水污染控制：《水污染控制工程》高廷耀编，高等教育出版社
  《环境生物技术应用与发展》陈坚等编，中国轻工业出版社
化工原理：《化工原理》第二版或第三版 天津大学编
有机化学：《有机化学》(第二版)徐寿昌编，高等教育出版社
分析化学：《分析化学》武汉大学编，高等教育出版社		 zhouqeco@yahoo.com.cn
黄晓华* 01稀土环境毒理 wxxhhuang@yahoo.com
伦世仪 01废水生物处理工程
02清洁生产和废物资源化工程
03环保生物新材料		 ① 101英语
② 213环境微生物学
③ 321水污染控制或312化工原理		 1、有机化学
2、分析化学		 sylun@wxuli.edu.cn
陈坚 jchen@wxuli.edu.cn
008食品学院 082202 制糖工程 金征宇 01淀粉资源的开发利用
02碳水化合物工程
03功能性碳水化合物		 2 ① 101英语
② 206生物化学或216食品化学
③ 312化工原理或325微生物学(食品)		 1、色谱分析
2、图谱解析		 生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社，2003
食品化学：《食品化学》王璋等编译 中国轻工业出版社
化工原理：《化工原理》第二版或第三版 天津大学编
微生物学：《微生物学教程》第二版 周德庆编 高等教育出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编 武汉大学出版社
图谱解析不提供参考书		 zjin@sytu.edu.cn
083201 食品科学 汤坚 1、食品功能因子研究与检测
2、食品风味
3、分离与检测技术		 25 guxh@sytu.edu.cn
夏文水 1、生物活性物质与功能性食品的研究
2、生物大分子改性及应用
3、食品资源深度开发		 xiaws@pub.wx.jsinfo.net
张慜 1、功能性食品研究
2、食品保藏机理
3、食品新技术加工机理		 min@sytu.edu.cn
麻建国* 1、乳液状和悬浮体系
2、亲水胶体的制备及其应用		 fzhong@sytu.edu.cn
潘蓓蕾*
江波		 1、利用生物技术开发新型食品和功能性配料
2、生物活性物质的制备和加工技术
3、食品安全--食品配料的致敏		 bjiang@sytu.edu.cn
 米尼*    （Mine Yoshinor） 1、食品免疫学--鸡蛋与花生中的致敏源
2、鸡蛋中的类防御素肽
3、乳清中的功能性肽		 bjiang@sytu.edu.cn
熊幼翎
（长江学者）		 1、肉类科学
2、动物源食品蛋白质的功能性质及氧化机制
3、基于肽的天然抗氧化剂制备及机理		 ylxiong@uky.edu
张晓鸣 1、食品生物化工
2、风味化学
3、功能性食品配料及添加剂		 xmzhang@sytu.edu.cn
崔武卫* 1、天然多聚糖的结构与功能研究
2、水溶胶资源开发及应用		 CuiS@AGR.GC.CA
佟建明* 1、免疫与营养 tjm606@263.net
张灏 1、食品级基因工程表达系统研究
2、益生菌研究和应用
3、发酵食品工程化技术研究		 zhanghao@sytu..edu.cn
杨严俊 1、食品生物技术
2、活性蛋白与多肽
3、功能性食品配料与食品添加剂研究与开发		 yangyanj@sytu.edu.cn
杨瑞金 1、生物技术在食品加工中的应用
2、功能性食品配料与添加剂
3、食品资源（果蔬、水产品）深度开发		 yrj@sytu.edu.cn
鞠兴荣* 1、天然产物生物活性成分研究开发
2、食品营养与食品安全
3、现代食品检测技术		 xingrongju@163.com
郭本恒* 1、功能性乳制品的研究和开发 zhanghao@sytu.edu.cn
陈永泉*
（Yong Q.Chen）		 1、生物活性物质的功能机理研究 zhanghao@sytu.edu.cn
083202 粮食、油脂及植物蛋白工程 乐国伟 1、分子营养学
2、动物营养代谢调控
3、蛋白质营养工程		 15 lgw@sytu.edu.cn
金征宇 1、食品挤压技术
2、生物技术与农副产品资源开发		 zjin@sytu.edu.cn
周惠明 1、功能性成分的研究与开发
2、食品资源的开发与利用
3、食品品质改良及食品安全		 hmzhou@sytu.edu.cn
陈正行 1、食品资源的研究与开发
2、健康食品的研究开发与功能成分分离纯化技术及作用机理研究
3、营养强化与食品品质改良		 zxchen@sytu.edu.cn
王兴国 1、功能性脂质研究与开发
2、生物质新能源、新材料
3、食品资源深度开发		 oileng@sytu.edu.cn
徐子伟* 1、营养素利用与调控
2、动物环保营养与饲养技术体		 xzwfyz@zaas.org
黄卫宁 1、功能型食品配料与添加剂
2、食品发酵技术、烘焙食品与休闲食品
3、谷物食品深加工与化学机理		 wnhuang@sytu.edu.cn
顾正彪 1、碳水化合物资源的开发与利用
2、淀粉的深度加工与利用
3、食品资源的开发利用		 ggzb@sohu.com
华欲飞 1、食品蛋白质的结构与功能
2、植物蛋白资源的开发与利用		 yfhua@sytu.edu.cn
083203 农产品加工及贮藏工程 张慜 1、果蔬保鲜机理及工程化
2、有机微量元素在园艺农产品中的富集及转化
3、果蔬加工机理及工程化		 4 min@sytu.edu.cn
陈正行 1、功能性配料的研究与开发
2、农产品的深度开发及综合利用		 zxchen@sytu.edu.cn
阿润.莫占达*（Arun S Mujumdar） 1、农产品干燥机理及工程化
2、新型干燥技术及机理		 min@sytu.edu.cn
083204 水产品加工及贮藏工程 过世东 1、功能性水产品开发
2、水产品加工与综合利用
3、水生动物品质控制		 2 guosd@sytu.edu.cn
薛长湖* 1、水产化学 xuech@ouc.edu.cn
083220 食品营养与安全* 汤坚 1、食品质量检测技术
2、食品有毒有害物质的鉴定		 4 guxh@sytu.edu.cn
乐国伟 1、分子营养学
2、营养与生物技术		 lgw@sytu.edu.cn
刘秀梅＊ 1、食品微生物安全控制
2、食品病原菌分子生物学研究		 xmliu01@yahoo.com.cn
王洪新 1、食品安全与质量控制
2、食品功能性成分
3、危害性成分检测技术		 cnwhx@pub.wx.jsinfo.net
083221 食品贸易与文化*
周惠明		 1、食品贸易中的技术壁垒
2、食品文化		 4 ①101英语
②216食品化学或208食品文化文献或217西方经济学
③325微生物学（食品）或326食品文化或327国际贸易理论		 1、色谱分析
2、图谱解析
3、国际金融学研究
4、国际贸易学研究
5、食品美学
6、食品文化史		 食品化学：《食品化学》王璋等编译 中国轻工业出版社
食品文化文献：《中国食品文化文献举要》徐兴海 袁亚莉编著 贵州人民出版社
西方经济学：《西方经济学》尹伯成  上海人民出版社
微生物学：《微生物学教程》第二版 周德庆编 高等教育出版社
食品文化：《中国食品文化论稿》徐兴海主编 贵州人民出版社
国际贸易理论：《国际经济学》（中译本）保罗.克鲁格曼 中国人民出版社　
　　　　　　　 近3年来《国际贸易》与《世界经济》杂志上发表的文章
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编 武汉大学出版社
其他加试课程不提供参考书		 hmzhou@sytu.edu.cn
李京文*
（院士）		 1、食品贸易中的技术壁垒
 fuxianzhi@hotmail.com
吴林海* 1、产业发展与跨国贸易
2、标准、贸易与技术壁垒		 wlh6799@vip.com
王咏红* 1、食品贸易
2、食品产业经济		 gaoying001@vip.sina.com
090502 动物营养与饲料科学 过世东 1、饲料资源开发
2、动物与饲料品质调控
3、动物源食品安全		 2 ①101英语
②206生物化学或216食品化学
③312化工原理或325微生物学（食品）或328动物营养与饲料科学		 1、色谱分析
2、图谱解析		 生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社，2003
食品化学：《食品化学》王璋等编译 中国轻工业出版社
化工原理：《化工原理》(第二或第三版)天津大学编
微生物学：《微生物学教程》(第二版)周德庆编，高等教育出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编，武汉大学出版社
动物营养与饲料科学：《配合饲料工艺学》谷文英1999版中国轻工业出版社
          《动物营养学》第二版杨凤主编中国农业出版社
图谱解析不提供参考书		 guosd@sytu.edu.cn

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