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扬州大学旅游烹饪学院简介
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旅游烹饪学院学校简介　

　　旅游烹饪学院是扬州大学下属的一所特色学院，位于扬州东门古运河畔，主要培养旅游和烹饪等方面的高级专门人才。学院开设旅游管理、旅游文化、烹饪工艺、西餐工艺、烹饪与营养教育等专业。学院还有向国内外公开发行的学术刊物《扬州大学烹饪学报》、从事全国各大菜系研究的“江苏省烹饪研究所”和评定烹调师、服务师技术等级的国家职业技能鉴定所。学院面向普通高中、各类职高、职业中专应届、往届毕业生进行计划招生。学生毕业时，将获学历、学位、技术等级证书。学院毕业生深受用人单位欢迎，多年来毕业生就业率均在100%。
　　学院有得天独厚的办学优势，得到教育部、省政府及省教育主管部门有关领导的高度重视和支持。烹饪与营养科学系、旅游管理系在国内同行中具有厚实的办学经验。其中烹饪与营养科学系为我国首家创建的烹饪高等教育系科，旅游管理系是省内较早设立的培养饭店管理高级专门人才的系科。学院在1999年被教育部确定为全国烹饪职教师资培训重点建设基地。
　学院拥有一支高水准的师资队伍，其中有正、副教授16人，他们中既有学术造诣深厚、在国内外同行中知名度很高的老专家，又有一批奋发进取，崭卵д摺＝淌Φ慕萄А⒖蒲谐晒钔兄跄浚脞孔ㄒ挡浚ㄎ┍嘟滩某て谟筛迷航淌α煜巫鼙嗷蛑鞅啵淌γ浅械Ａ耸〖丁⒐壹栋宋蹇蒲邢钅浚卸嗖孔ㄖ袷『凸壹犊蒲写蠼薄?br> 　　学院有优良的办学条件，有完备的教学及实验设备，在国内外都有很高的知名度。建有旅游管理实验室、多媒体烹饪工艺实验室、理化实验室和电化教室。学院在培养学生全面素质的过程中重视学生实践能力的提高，与北京、长春、上海、济南、厦门、深圳、昆明等著名旅游城市几十家高星级宾馆合作，建立了稳定的实习基地。学院还与国外同行建立了良好的合作交流关系，先后与美国、日本、加拿大、澳大利亚、泰国、意大利、新西兰、韩国、朝鲜等国的同类院校互派访问学者或留学生，进行广泛的技术合作和学术交流。

转载时间：2003年3月

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